Consiglio nazionale di Compagnia del Cioccolato
La Compagnia del Cioccolato, fondata nel 1995, si rafforza e si conferma come l’associazione no profit del settore italiana più attiva e longeva in assoluto, il cui scopo è quello di promuovere il cioccolato di alta qualità.
Il Consiglio Nazionale di Compagnia del Cioccolato, si è riunito nel mese di giugno presso il Fondo San Fedele di Bagnarola di Budrio (BO). Erano presenti il presidente Gilberto Mora, il vicepresidente Marcello Faggella, Giulia Trestini, Stefano Bugamelli anche in rappresentanza di ARGA – UNARGA, Gianni Strovegli, Maria Ilaria Nardella e Stefano Golino. La riunione è allargata ai soci: Domenico Amorelli, Elisa Diomedi, Daniele Fajner, Maria Pracilio, Eliana Ferrari e Fabio de Vecchi. Il Consiglio ha affrontato varie questioni che riguardano argomenti legati alla didattica, agli eventi, ai viaggi e all’organizzazione interna.
Master didattici e attività formative:
sono programmati alcuni Master primo livello, a Castrovillari (CS) (in ottobre 2026), nelle Marche (14 e 15 novembre 2026), un master speciale in collaborazione con AIS Bologna (21-22 novembre 2026). I Master di secondo livello a Ferrara (gennaio-febbraio 2027) e Verona data da definire. Il consiglio indica che nel secondo livello siano presenti numerosi abbinamenti (birra, tè, caffè, formaggi, ecc.) e non solo quelli di vini e distillati.
Corso online: verrà attivato un corso online che corrisponde didatticamente alla prima giornata del master di primo livello.
Agricoltore a Cuyagua
Correzione schede di valutazione dei cioccolati: per l’intensificarsi delle attività si allarga lo staff per la correzione schede di valutazione compilate dagli allievi dei master.
Eventi: Cioccolati del Mediterraneo a Maglie (LE), 5a edizione: la manifestazione è prevista per l’ultima settimana di febbraio 2027. Questa edizione sarà incentrata sull’incontro tra 5-6 grandi cioccolatieri italiani ed europei, con un focus sulla piantagione di Carenero Superior a Caucagua (stato di Miranda) con la presenza del referente venezuelano Nixon Ramos.
Tavoletta d’Oro 2027: si avviano le consuete procedure per il Premio Tavoletta d’Oro 2027 (raccolta dei prodotti e la loro valutazione) il consiglio richiede che per maggiore visibilità all’evento si possa svolgere di nuovo la cerimonia di premiazione durante la manifestazione TASTE a Firenze (6-8 febbraio), in quanto si raccolgono più facilmente i produttori di cioccolato. Si attiveranno contatti con gli organizzatori per ottenere uno stand a nome di Compagnia del Cioccolato e il partner strategico Spaghetti & Mandolino. Questi eventi si fregiano del supporto come Media Partner di ARGA-UNARGA, l’associazione nazionale dei giornalisti dell’agroalimentare.
Viaggi nelle piantagioni: si decide di riattivare i viaggi in Venezuela nelle piantagioni di cacao con operatori locali profondamente conoscitori del territorio e della materia, e uno staff italiano di Compagnia del Cioccolato. Il viaggio, previsto nel 2027, si incentrerà sulla zona cacaotera di Ocumare della Costa (Cata, Cuyagua, Choroní, Chuao e Cepe) nello stato di Aragua, densa di eccellenze produttive. La Compagia selezionerà un operatore di settore colpito dal tragico terremoto per un sostegno sia economico che di promozione in Italia delle sue eccellenze.
Internet e Social: sarà data maggiore attenzione e più continuità alle comunicazioni di Compagnia sui social network.
Sul resto del territorio nazionale le Tavolette, sedi locali di Compagnia del Cioccolato, proseguono in piena autonomia le attività di degustazione e di promozione del cioccolato di qualità nei propri territori di competenza.
